关于食品安全的实践调查报告

xs 2021-12-10 581 0

现将此次实践活动的有关情况报告如下

一、活动内容

此次实践活动的重要内容是食品安全调查，首先我在网上收集信息，对信息进行汇总，其次进行实地调查，找出问题，最后发放问卷，统计分析得出结论。

二、调查经过、数据分析

（一）网上调查

为了明白食品安全状况,我先在网上进行了一些信息收集,了解食品添加剂和相关知识，食品添加剂的作用，合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。食品添加剂的安全用量，对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。（附图一-图三）

（二）实地调查

我去了离家比较近的几个大型超市，小卖部，及学校附近的地摊调查。

1、坚强量贩是一家比较有人气的超市，在南康区占有了一定的地位，比起其他的几个超市来，它的营业额应该是排的上首位，所以可知它是一家值得信赖的超市。走进超市，我看到这里的顾客都比较随意的将商品放入购物车，并没有仔细的观看生产日期，保质期，是否具有食品安全标志等。接着我随机的拿起几样商品，看它们的保质期，生产日期，食品安全标志，发现都没有问题，但是当我看到水果区，我看到了一些腐烂的水果正在低价处理。我非常的怀疑吃了这些水果会不会有健康问题。（附图四-图八）

2、天天小卖部是我家楼下的一个便利店，里面的产品不多，而且因为较少人购买，里面的产品大多临近保质期，一些如辣条之类的食品还没有生产厂商，这样的食品要是卖给了那些还在长身体的小孩，后果难以想象，存在着多大的安全隐患！（附图九）

3、学校附近的地摊是学生们放学后必关顾的场所，现在城管查这些没有营业执照和卫生许可证的小商贩越来越严了，但是这些卖各种小吃的摊子依旧层出不穷，也“照顾”了一大批学生的胃。烧烤，煎饼，水煮，卤味等等，这些香味十足的小吃有没有加不安全的添加剂，这里面的安全问题让人不得而知，然而学生们并不考虑这些，只图嘴上的一时之快，把食品安全完全的抛之脑后。（附图十）

（三）问卷调查

为了充实数据，我在网上发放了一份调查问卷，此次问卷调查总共收集有效数据56份。

1. 被调查者中57%人会选择在超市购买商品,17%选择农贸市场,15%和11%选择街边小摊和其他，由此我们可以看到超市对我们来说还是有保障的。

2. 大部分的消费者都会担心食品保质期的安全问题，有70%选择了担心和不安全

3. 有87%的消费者买过不安全食品，只有百分之八的消费者从未买过不安全食品。

4. 在调查者中,42%是从网络上了解到食品安全问题的,29%和23%分别是从电视节目或报纸杂志那里获知,还有6%是从其他途径获知

5. 从这个调査中,我们可以看到,有一半以上的人知道奶粉”事件,其中“三鹿奶粉”事件更是有84%。可见,食品安全问题对人们的影响还是很大的

6. 在购买食品时,有明确的安全日期,经常广告,味道好位列前三,可见,人们在购买食品时,还是很关注食品的安全问题的

7. 在以下食品生产、经营过程中,缺斤少两和过期食品是最主要出现的问题,其次是虚假生产日期和虚假宣传,最后是以次充好

8. 在获知某食品有安全问题后,69%的人选择了以后减少购买改食品,20%的人选择了不再买该食品,剩下11%选择了照常。从中我们可以看出,人们对于自己的身体安全还是很在乎

9. 在购买食品时,在是否阅读食品标签方面,56%的人选择了偶尔阅读下,20%,5%的人表示通常不看或者是从来不看,只有14%的人是认真阅读标签的。从中我们可以看打,我们的食品安全意识还有待提高

10. 之所以选择不去政府部门投诉的原因中,被调查者中,39%的人是因为不知道那些政府部门负责相关工作,29%的人是因为上报程序繁琐,效率低,23%的人是因为认为自己的申诉不会受到重视,9%的人是因为其他原因

11. 出现食品安全事故的原因,法律法规不完善,政府相关部门监管不力,厂家利欲熏心分别位于前三,分别占了25%,18%和18%

12. 高达90%的人选择了不关注关注相关的营业执照,食品卫生许可证等相关证件

三、情况总结

在我们的生活中，食品安全是一大问题，大众对食品知识的掌握少之又少，即便是高学历的知识一族也了解的不多，现在的消费者一般通过电视、网络的曝光来关注食品安全事件，食品科普知识还无法成为一种时尚进入我们的生活。其次中国有着几十万的食品加工厂，只要有钱赚什么都敢干的企业不在少数，监管数据庞大，违法成低，获利空间较大，很多消费者基本不会看生产日期、保质期、厂名这些标识，这就给了不法经营者可乘之机，故而食品安全问题一直频发。

四、主要体会和思考

人们还不够重视食品安全的重要性，尤其是老人家，什么都舍不得丢，有时候食物过期了也还在吃，这就很容易出现安全问题，所以作为年轻人的我们更应该关注食品安全，多宣传食品安全知识，保护家人的健康。食品安全无小事，而且还与我们的生活息息相关，暑假期间，我因为喝了变质的饮料，出现了腹泻的情况，这可能是大家都习以为常的一种现象，但是这却反映了生活中无处不在的食品安全现象，我们必须要重视起来！通过这次社会实践，我也意识到了食品安全的重要性，在以后的购物中，也会更加的关注生产日期，保质期，食品安全标志，添加剂等问题，养成良好的购物和饮食习惯。